料理｜屋久島でのランチ・カフェ・ディナーは 屋久島ヴィータ キッチン

グリッシーニ焼きました

本日からスタート

チーズフォンデュコースの前菜に添える予定です

以前やっていたお料理教室では

「お店でしか売っていないと思っていたのが、こんなに簡単にできるなんて！」

と、人気メニューの一つでした

そのまま食べてもいいし、生ハムなんかあると、ビールやワインが進むんですよね~

機械じゃないから、へんてこりんな形がまた可愛いんですよ！

簡単なので、ぜひご自宅でも作ってみては？

次回レシピもご紹介しますね

 

パンが到着しました

 ヴィータのパンは鹿児島の牧園というところから届きます

PANYAくらぶのかおりさんとは鹿児島時代からの長いお付き合い

 

ちょっと特殊なお料理教室で、特殊な人間だけがあつまるクラスで御一緒しました

特殊な人間？とは

ぱん職人・ケーキ職人・カフェ職人・コーヒー職人・チーズ職人・・・

と、職人だらけのプロ集団。

それぞれ主張が激しい人間のあつまりで、料理をしワインを飲む

そんな、とっても楽しい時間を共有しておりました

大変こだわりのあるパンを作ってる方なのです

恐ろしく高い卵や、バター、お塩、水、砂糖と素材もすべてにこだわりぬいてます

そして私はといえば、そのこだわりのパンヤさんに

あんなパンを、こんな大きさで作って！と気軽に無理をお願いしております

現在かおりさんのパンは、ランチの「屋久島ディッシュ」でパンセレクトの場合と

ディナーでお出ししております

もうひとつの写真の発芽玄米食パンは、私達のプライベート用です

これがまたすっごくおいしんですよね~

 

キッシュ焼けました

本日は、かぼちゃとベーコンとチーズ玉ねぎのキッシュ。

焼き上がり、オーブンから出すとき、必ず「おいしそー～」と自画自賛してしまいます

カフェタイムで召し上がっていただけますよ！

今かぼちゃが美味しい季節。

ヴィータのすぐ近くの仙田さんが、”ながさきかぼちゃ”という甘いかぼちゃを

作ってくださってます。

又の名をひょうたんまぼちゃ！ひょうたんをさらに長くした形

ながさきかぼちゃのシーズン、ディナーコースの前菜にもお出しする予定です