マイごはん｜屋久島でのランチ・カフェ・ディナーは 屋久島ヴィータ キッチン

イタリアのチーズ入荷しました

 

時計回りに

 

ゴルゴンゾーラドルチェ　・パルミジャーノレジャーノ　・　タレッジオ

写真では大きさが分かりづらいですが、それそれ、1Kg　1.5Kgと大きな塊です

メーカーさんから送られてくる時は、真空の状態で届きますが、ナチュラルチーズは生きているので

しばらく、裸にして、空気にふれさせて、呼吸をさせてあげます

そうすると、色　艶がもどってきて、甘い香りを放ち、美味しそうな表情になるのです

とくに、ブルーチーズのゴルゴンゾーラ　薄緑に変色した青カビが、どんどん青々と生気を取り戻してまいります

普段はおろしたり、とかしたり、ソースにしたりと

お料理の引き立て役になってくれておりますが、本当はそのまま食べるのが一番おいしいのです

裏メニューで、チーズの盛合せいかがですか？　ワインがやめられなくなります

そしてこんなチーズには樹の実さんのパンがよくあいます

今日は、ボジョレーヌーボーの解禁日。すっかり忘れてましたので、明日ヌーボー買いに行ってきます

 

 

モーニング

 

 

朝ごはんはいつもランチの仕込みが終わってからお店で食べます

 

 

いつもは、ご飯とおみそ汁とたまごとのりとか焼き魚

週に一度くらいパン食です

今日は少し余裕があったので

フレンチトーストにしてみました

レタスとトマトのサラダ（もちろん屋久島産）

ツナとトマトのスープ（ランチのパスタソースを使ってアレンジ）

角切りベーコンと目玉焼き

種子島牛乳

なかなか気分の良い朝ごはんです。

さー今日もがんばろー！

本当は、こんなモーニングセットなんて時間もあったらいいなと思いますが

ごめんなさい。無理です。あと10歳若かったら・・・