ｺｰｽ料理の内容は季節に合わせて素材や調理法を選びお客様のご要望に併せて料理してまいります｡
お肉やお魚料理の追加　ﾒｲﾝﾃﾞｨｯｼｭを肉･魚に変更等のご要望もご相談下さい

＜主な食材＞

• 野菜  ：  屋久島の無農薬･無化学肥料で栽培された､旬の野菜
• きのこ  ：  屋久島（平内）の森の中で､野生のｷﾉｺと同じ環境･自然のｻｲｸﾙに合わせ
  育成される原木椎茸
• 塩  ：  昔ながらの製法でﾐﾈﾗﾙと旨みを凝縮させた､天然海塩　屋久島永田の塩
• 砂糖  ：  ﾐﾈﾗﾙを豊富に含んだ種子島産島ざらめ
• 油  ：  ｵﾚｲﾝ酸を多く含んだｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
• ﾊﾟｽﾀ  ：  国産小麦を使用し卵不使用の生麺
• ﾊﾟﾝ  ：  100％国産小麦を使用し､独自の製法でつくられた完全無添加の天然酵母
• 小麦  ：  ｵｰｶﾞﾆｯｸ国産小麦又は屋久島産小麦
• 水  ：  屋久島の美味しい水
• ﾁｰｽﾞ  ：  乳製品不使用の植物性ﾍﾞｼﾞﾁｰｽﾞ
• 乳製品  ：  遺伝子組換大豆不使用の無調整豆乳
  
  
  
  こちらのｺｰｽをご希望の場合は､2週間前までのご予約をお願いいたします｡
            ご予約時間 18：00･18：30
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