今週のおまかせﾊﾟｽﾀﾗﾝﾁは
"自家製ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄと屋久島ｽｲｰﾄｺｰﾝのｵｲﾙﾊﾟｽﾀ"

平内のつづらはら農園さんの　ﾌﾟﾁﾄﾏﾄを自家製ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄにいたしました

ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄの作り方はこちらに詳しく書きました

ｽｲｰﾄｺｰﾝは､尾之間の松田さんが作って下さってます
｢ｽｲｰﾄｺｰﾝ､ほとんど猿に持って行かれたよ〜｣と嘆いておられました
お猿さんが残してくれた分を､ｳﾞｨｰﾀが頂きましたよ

ｽｲｰﾄｺｰﾝは､缶詰の商品と思いこんでおりましたが､
ここ屋久島に来てからは､水煮にして､冷凍保存｡
そうすると､本当に美味しいｽｲｰﾄｺｰﾝが出来上がります

隠し味は､ｱﾝﾁｮﾋﾞとﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ
屋久島の方は､ｵﾘｰﾌﾞが苦手なのでしょうか？島民の方のお皿が帰って来ると
ｵﾘｰﾌﾞだけはずされている事が多いです
島外のお客様は､ほとんど召し上がって下さるのですが･･･

私も以前はちょっと苦手でしたけど､好きになると､他に変わるものが無い味ですよ！
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰなんかもそのひとつですね！

さあ､今週のﾊﾟｽﾀで､苦手食材をひとつｸﾘｱしてみませんか？