カテゴリー: 食のプロデュース

しまなみキッチンへ｜つくってきた味、その先の一皿

先日、しまなみキッチンへ食事に伺いました。 ヴィータは、しまなみキッチンのオープン時から、メニューづくりや厨房の流れづくりに関わってきました。 どんな料理を出すかを考えるところから、実際の営業の中で無理なく調理し、提供で […]