２０１２年７月の店休日のご案内
屋久島ヴィータキッチン 7月の店休日のお知らせ ２０１２年 7月 2（月） 9（月） 17（第三火曜日） 23（月） 30（月） ★16（月）海の日は、営業いたします★ 定休日 ： 月曜日＆第三火曜日 【祝日 特別な日は […]
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鹿児島のシンボルが名前の鶏さんメニュー
桜島鶏のグリル ゴルゴンゾーラソース 元気な桜島鶏をカリッとグリルして、ゴルゴンゾーラソースとの組み合わせです ぷりぷり＆ジューシー。ごはんもパンも進みます。 今週の”屋久島ディッシュランチ“です 詳しくはメ […]
ちょっと手土産に
フルーツケーキを焼きましたいつも、屋久島ヴィータキッチンの美味しいお野菜を作って下さっているTさんご夫妻のお宅へおじゃまする手土産に できるだけ、作って下さる方のお顔を見たくて・・・また、こんな風に使わせてもらってますと […]
かわいい名前の野菜が登場”ペピーノ”
今日のサラダは新顔登場です その名は”ペピーノ” アンデス山脈一帯で栽培されている、ナス科の植物です薄くスライスして食べると、ほんのり甘いメロンのような味です屋久島の中間（なかま）という集落で中村 […]
真珠のような輝き
これ、にんにくです にんにく作って〜と、お隣の正直さん（まさなおさん）に前々からお願いしておりました屋久島の、農家さんのにんにくがちらほら出始めた、４月頃ヴィータ：「にんにく出来ましたか？」正直さん：「今、ヴィータ用に大 […]
今日のサラダはパパイヤ入りです
今日のサラダ パパイヤの千切り・レタス2種類・人参・レッドオニオン・紫蘇 ランチセットのサラダは、毎日6.7種類の野菜を盛り合わせて作りますすべて、屋久島産、無農薬、今朝摘んだばかりのお野菜ですパパイヤは、少し黄色くなっ […]
二人掛けのテーブル
４月の初めに、４人掛けのテーブルをひとつ無くし、かわりに、二人掛けのテーブルを3つ導入致しました 島内の方も、観光の方も、意外に「おひとりさま」が多い屋久島ヴィータキッチンです これまで、店内は、４名がけのテーブルが窓際 […]
２０１２年６月の店休日のご案内
屋久島ヴィータキッチン ６月の店休日のお知らせ ２０１２年 ６月 4（月） 11（月） 17・18・19（日・月・第三火曜日） 25（月） 定休日 ： 月曜日＆第三火曜日 【祝日 特別な日は営業の為 振替の場合があります […]
チャーシュー仕込み中！
まるで、ラーメンやさんのチャーシューを仕込んでいるかのような画像ですが ヴィータのメニューにラーメンはありません これは、黒豚カレーの仕込み中です 約5Kgの、鹿児島県産黒豚のうで肉を、タコ糸でぐるぐる巻きにし、にんにく […]
屋久島産びわのシロップ煮できました
自然農法のびわで作った枇杷のシロップ煮 日本一早い、屋久島の早生びわ 平内・宮崎びわ園さんは、無農薬で丁寧に育てられています とっても甘い気品のある味と香りです フレッシュで楽しめるのはほんの一瞬ですが、コンポートになる […]