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<今年のにんにく15kg>


5月に収穫されたにんにくを少し乾燥させてもらい、先週受け取りました。
これから最盛期を迎えるバジルが届いたらジェノヴェーゼ作りに欠かせないスタッフです。
このところお土産で大人気の”鯖節のアヒージョ@ぷかり堂”にも活躍します。
15kgのにんにくを剥く作業はかなり大変!
きのう5時間ほどかかりました。
一年分確保するには、農家さんとの信頼関係と、根気良い作業と
保管のための冷凍庫が必要です。
力強い屋久島のバジルににんにく、少し前に作ったドライトマト
オイシイモノを作るための手間は惜しみたくないですね!ninnniku.jpg